這幾年，人們對于食品蔬菜安全性要求越來越高，過去那些高毒污染的蔬菜越來越多的遭到人們反對，市場需求也在不斷下降。有機肥是人們經(jīng)常說的一種肥料，但是很多剛剛接觸養(yǎng)花的新人卻不知道什么叫有機肥，其實說的簡單一些有機肥就是人們俗稱的濃家肥。其中的主要成分就是經(jīng)過一定時間發(fā)酵，腐熟之后形成的一種肥料。 有機肥是一種含有動物蛋白，氨基酸等有機物質(zhì)的肥料，主要是來源于動植物的代謝體，屬于純天然的肥料，與復合肥完全不同的，復合肥是由化學加工而來的。開始受到歡迎。但是，現(xiàn)在很多不法分子以次充好，將一些高毒肥料摻入有機肥料銷售。對此，我們認為從以下方面：

  一、商品有機肥料，要執(zhí)行NY525-2002標準，也需要辦理有機肥料登記證，這只是表明這種有機肥料是符合NY525-2002標準中所規(guī)范的要求。由于NY525-2002標準中規(guī)定，有機肥料中的有機質(zhì)≥30%，氮、磷、鉀總和在4%-14%之間，氮、磷、鉀既可以是有機原料中天然存在的氮、磷、鉀，也可以是通過人工添加的化學氮、磷、鉀。

二、而《有機產(chǎn)品管理辦法》中所要求的是有機肥料中的氮、磷、鉀只能是有機原料天然存在的，即是一種純天然的有機肥料，顯然只是有機肥登記證的有機肥料并不能全部滿足這個要求。所以外購的有機肥料還需要經(jīng)過專門的有機認證，以證明這種有機肥料并沒有通過人工添加化學元素，是一種完全天然的有機肥料。

三、實際上經(jīng)過有機認證的肥料與有肥料登記證的有機肥料是一種包含與被包含的關(guān)系，即經(jīng)過有機認證的肥料更為天然，更加嚴格。

2、有機蔬菜與無機蔬菜的區(qū)別

我們常說的有機蔬菜是指經(jīng)過獨立的機品認證機構(gòu)認證允許使用有機食品標志的蔬菜。是用天然肥料種植生產(chǎn)的，它要求有毒有害物質(zhì)的殘留量控制在安全標準范圍內(nèi)。而普通的蔬菜在種植過程中不會像有機蔬菜那么嚴格，很可能會在生長過程中使用肥料、打農(nóng)藥等，因此可能會有一定的有害物質(zhì)殘留。因為近年來食品安全問題日趨嚴重，因此消費者更加關(guān)注食材的健康。而有機蔬菜打著安全、綠色、有機、無污染、無農(nóng)藥等招牌，贏得了很多消費者的青睞。

有機蔬菜維生素C含量 比一般蔬菜高許多，相信其它維生素和礦物質(zhì)含量也比較高。有機蔬菜水份含量，比一般蔬菜低許多，但甜味確比較高，所以有機蔬菜吃起來比較有味道。有機蔬菜沒有殘留農(nóng)藥的危害。有機蔬菜保存時間較久，不易腐爛。

有機蔬菜營養(yǎng)高，又比較有味道，若能生食或打精力湯，所需要量不多，算起來不貴。例如有機蔬菜若是一般蔬菜的2~3倍，平時每日吃1斤炒青菜，改用有機生食，1/3斤的量就夠了。

有機蔬菜是生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等化學物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標準生產(chǎn)出來，經(jīng)獨立的有機食品認證機構(gòu)認證允許使用有機食品標志的蔬菜。

無機蔬菜種植隨意，在養(yǎng)殖過程中會使用化肥及噴灑農(nóng)藥。

價格方面也有所不同，有機蔬菜價格比較貴。

在購買蔬菜時，有機蔬菜有相關(guān)部門認證機構(gòu)的標識圖，無機蔬菜則沒有。

 3、管理部門加強查處力度

一、加強初級農(nóng)產(chǎn)品的整治

　嚴格控制工業(yè)"三廢"、城市生活垃圾和農(nóng)業(yè)投入品對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的污染，對深圳農(nóng)業(yè)用地的土壤和水質(zhì)進行一次全面普查，對不符合農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)條件的土地要調(diào)整用途。強化農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的監(jiān)管工作，加快對高毒高殘留農(nóng)業(yè)投入品的禁用、限用、淘汰進程，嚴厲打擊制售和使用假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品行為。

二是推行農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)。督促農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按照《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理規(guī)定》的要求，建立生產(chǎn)檔案和質(zhì)量安全追溯制度，加快推進無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品質(zhì)量認證。積極培育農(nóng)產(chǎn)品品牌，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，逐步實現(xiàn)初級農(nóng)產(chǎn)品上市標準化、包裝化、有標識、可追溯。

三是完善初級農(nóng)產(chǎn)品市場準入和退出機制。

    建立主要農(nóng)產(chǎn)品的市場準入標準，逐步將初級農(nóng)產(chǎn)品的包裝、標識等列入市場準入標準，完善肉品條碼管理和食品信息化監(jiān)管等現(xiàn)代化監(jiān)管手段，落實索證索票、檢測準入等制度，促進初級農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化、標準化進程。逐步提高無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品的市場占有率，積極創(chuàng)建無公害農(nóng)產(chǎn)品專銷網(wǎng)點，提高無公害農(nóng)產(chǎn)品銷售攤檔在農(nóng)批市場、超市和肉菜市場的市場份額。與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地所在地政府建立健全合作協(xié)商機制，共同把好供深食品的監(jiān)管關(guān)。完善市場退出制度，對凡是質(zhì)量發(fā)生問題的農(nóng)產(chǎn)品，采取有效措施清退出深圳市場。

四是加強初級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測力度。

    對進入深圳農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的農(nóng)產(chǎn)品實施銷前抽檢，繼續(xù)實施對蔬菜農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品"瘦肉精"、水產(chǎn)品氯霉素污染等項目的例行檢測工作，逐步擴大檢測項目的范圍，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留例行監(jiān)測結(jié)果。對監(jiān)測不合格率較高的區(qū)域和農(nóng)產(chǎn)品、肉品進行跟蹤整治，對不合格農(nóng)產(chǎn)品依法處理。督促農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、配送中心、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、集貿(mào)市場應用速測技術(shù)檢測蔬菜農(nóng)藥殘留。