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生豬屠宰設備是指專門用來屠宰豬的整套設備，主要有擊暈設備、懸掛式放血自動線、燙毛設備、燎毛系統、白肉開剖自動線、劈半設備、內臟同步衛檢、冷卻排酸以及一些輔助設備包括卸豬機、提升機、下降機、工作站臺、胴體白條噴淋裝置、洗滑輪扁擔機等輔助設備和豬頭打毛機、打爪機，洗肚機、打粘膜機（洗腸機）、小腸抹糞機、心肝肺分離機、洗鉤機、洗盤機等內臟處理設備。 生豬在屠宰之前先經過溫水淋浴，放松休息。然后經由趕豬跑道進入托胸麻電機，開始麻電致昏。經由套腳鏈提升，刺殺放血后進入燙毛機燙毛，經過燙毛的豬落入刮毛機刮毛。刮好毛的豬體在輸送機上進行扎腿眼后，提升入軌道。豬胴體經過預干燥機、燎毛爐和刮黑拋光機之后，直接進入白豬開剖自動線，后經內臟同步衛檢線，取出紅白臟。然后經過劈半、沖淋復檢、過磅等工序，送入排酸間排酸。排酸完畢的片豬，或進入市場批發，或經過分割車間分割成部位肉后包裝冷藏待售。 生豬屠宰設備多少錢一套，要如何選型呢？首先要看廠家的設備型號加工屠宰能力，同一工藝流程中所選設備的加工能力大小應基本一致，保證整個工藝流程中各個工序間生產環節間的合理銜接，這樣才能保證生產的順利進行。。然后看設備的先進性、經濟性。盡量選擇節能、節水、節汽、節電等設備，充分利用資源，提高經濟效益。最后看品牌，盡量選擇質量有保障的廠家，選擇系列化、標準化的成熟設備，考慮其性能的穩定性，保證生產操作簡便、清洗和維修方便、運行可靠、故障率低。可以到廠廠樂平臺上找找看，有很多廠家專門做屠宰設備的。 |
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