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揉面機(jī)的特點(diǎn)是什么 1、揉面機(jī)可以有效控制面溫，特別是在夏天，經(jīng)常是面還沒揉好就因?yàn)槊鏈厣奶靺s發(fā)酵了，對(duì)于廚師機(jī)來說，我們可以在攪拌桶周圍綁冰袋，或 是在底部放置冰碗，這樣就可以有效控制溫度了。 2、揉面機(jī)可以揉出更好的筋度，如果是手動(dòng)揉面的話，人的力度肯定沒有廚師機(jī)的強(qiáng)，因此廚師機(jī)揉出來的面團(tuán)的彈性、延展性會(huì)更好一些。 3、揉面機(jī)可以節(jié)省力氣，解放雙手，不用再去體驗(yàn)揉面揉到?jīng)]脾氣、累到半死的酸爽感覺，而且揉面機(jī)還可以大大縮短揉面時(shí)間，而且揉面時(shí)間越短越好，可以更好地減少面團(tuán)氧化。 選揉面機(jī)多少錢一臺(tái)，不是越貴越好 1、揉面機(jī)的功率也會(huì)影響到揉面機(jī)的價(jià)格，揉面機(jī)的工作原理是通過電機(jī)帶動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)傳送攪拌力，所以功率決定機(jī)器的攪拌能力、揉面的效果等等。因此功率越大，攪拌、揉面的效果會(huì)更好，如果功率過于小，會(huì)導(dǎo)致機(jī)器揉面的時(shí)間變長，也就會(huì)出現(xiàn)我們前面所說的容易出現(xiàn)面團(tuán)升溫發(fā)酵的情況，那這樣成品后的口感就不會(huì)很好吃了，所以功率是相當(dāng)重要的。 2、揉面機(jī)的噪音大小也會(huì)影響到揉面機(jī)的價(jià)格，對(duì)于這種大功率電器，噪音自然是無法避免的，功率越大的機(jī)器，噪音相應(yīng)就會(huì)越大一些，不過基本都在可以忍受的范圍內(nèi)。 3、揉面機(jī)的功能不同價(jià)格也是不一樣的，揉面機(jī)三大基礎(chǔ)功能（揉面、打蛋、攪拌）自然是不必說了，如果你還喜歡自己動(dòng)手做點(diǎn)面條、餃子之類的，就要看看有沒有相應(yīng)的切面、絞肉配件，沒有的話，至少要有拓展接口，才能拓展這些功能。 |
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