冷凍鴨肉是指鴨被宰殺后,經遇冷排酸,急凍,繼而在-18攝氏度以下儲存,深層肉溫達-6攝氏度以下的肉品,優質冷凍肉一般在-28攝氏度至-40攝氏度急凍,肉質、香味與新鮮感或冷卻肉相差很大的。 冷凍鴨肉為什么便宜,首先,冷凍鴨肉以你飼料鴨為主,這種鴨子是人工飼養的所以價格就會比那些野生鴨子第很多,而且飼養鴨子的生命周期短,再加上本身就要拿來食用,所以價格就會比其他的鴨肉低。其次,飼料鴨宰殺后把鴨肉做成冷凍鴨肉放入冷藏室儲存,這樣可以保證冷凍鴨肉不會壞掉,而且可以儲存很長時間,而且可以多儲存一些,最后可以拿來賣,或者是自己吃,與親戚朋友分享冷凍鴨肉,一般冷凍鴨肉的的貨源是很充足的。最后,冷凍鴨肉之所以便宜,不是全因為它是飼料鴨身上的肉,因為冷凍鴨肉長時間在零下溫度中儲存,這樣會導致肉感別差,變的沒有新鮮的鴨肉好吃,而且,冷凍鴨肉在市場的需求沒有那么高,一天的銷量可能不是很高,但是冷凍鴨肉儲存時間長久,可以賣好幾天。 冷凍鴨肉怎么選,首先,冷凍鴨肉也有分好壞,有些是冷凍了很久的鴨肉會與一些好的鴨肉混在一起買,在購買時一定要仔細的看一下,一般好的鴨肉它的肉感是會比冷凍很久的鴨肉的肉感要松弛很多。其次,冷凍鴨肉還有多種品牌,購買的時候可以看一下品品牌的評價,有的時候在評價中可以看出這個品牌的好壞。在其次,冷凍鴨肉的品種有很多,要看它是是從那些鴨子身上來的,不同的鴨子肉感也不一樣,可以根據自己的喜歡或是用途來購買。最后,在購買冷凍鴨肉的時候可以多去幾家店里問一下價格,然后進行對比,購買最優惠的冷凍鴨肉。 |
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