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手工面條是不借助任何機械由純手工制作而成的一種面食，手工面條條型總是會有所差別，有或粗或細的條形。 手工面條一直受人民追捧原因 1、手工面條吃起來更筋道、爽滑，手工揉的面團會隨著揉面人力道、方向的變化而發生變化，再由雙手感知面團的情況來調整方向和力道，反復揉搓，更能及時感受面團的變化。 2、人們長久以來的習慣，因為老一輩的人那個時候都是沒有這些機械設備的，所以在做面條的時候都是純手工的，這些技藝也是他們慢慢摸索出來的，所以老一輩的人更喜歡吃手工面條，因為他們已經習慣了手工面條。 3、手工面條的做法更靈活，手工面條在加工的時候可以添加自己喜歡的東西，如雞蛋這些等等，這也是手工面條為什么一直受到歡迎的原因，不過現在很多的面館已經用機械代替了人工，現在的手工面條也越來越少了。 手工面條廠家市場分析 1、人們普遍青睞，一些人也越來越懷舊，所以手工面條市場需求也越來越大，很多地方都已經重新開始制作手工面條了，本來大部分都是機械制作的面條的。 2、手工面條廠家在經營的時候需要有效控制成本，制作手工面條的成本還是比較大的，因為需要人工，比起機械制作手工面條成本是要大的多的，所以我們要控制我們的成本。 3、還有就是手工面條的廠家要提高對員工的培訓，現在很多的手工面條都是年輕師傅做的，還沒有老師傅做的那么好，我們定期的對員工的培訓是非常有必要的，這樣可以讓手工面條的質量口感越好。 |
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