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棕櫚油是從棕櫚的果肉中提取出來的油脂，其中飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸約各占一半。不過，它和棕櫚仁油和椰子油不同，飽和程度比后者降低了35%。椰子油幾乎是飽和脂肪酸含量最高的一種天然油脂，所以它比牛油還要“硬”。而棕櫚油在氣溫溫暖時仍然能夠基本上保持液態。它富含胡蘿卜素和生育三烯酚，營養價值較動物脂肪高。 與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，在世界各地廣受歡迎 1、棕櫚油有奇妙特性，可以提煉成固態液態兩部分，棕櫚油可以讓食品更加酥脆順滑，保存時間更長，，加工蛋糕面包、餅干、冰激凌等無數種食品都需要棕櫚油。 2、人體對棕櫚油的消化和吸收率超過97%，研究發現食用棕櫚油有降低膽固醇的趨勢，而且棕櫚油中富含的天然維他命E及三烯生育酚、類胡蘿卜素和亞油酸對人體的健康十分有益。 3、棕櫚油可做化工原料，可做日化用品，可做塑料橡膠制品等等等等，它特么的還可以做生物柴油。這本身就是一個變態的存在，而且價格還便宜。 棕櫚油價格波動大，影響棕櫚油價格有很多因素 1、大馬、印尼的產區天氣、收獲情況。國內的棕櫚油主要依靠進口，對于東南亞國家棕櫚油的供求有著很強的依賴，產地的一些天氣，收獲直接影響了棕櫚油的供求，從而影響棕櫚油的價格。 2、棕櫚油當期產量是一個變量，它受制于油脂供應量、棕櫚油壓榨收益、生產成本等因素。一般來講，在其他因素不變的情況下，棕櫚油的產量與價格之間存在明顯的反向關系。棕櫚油產量增加，價格相對較低。油脂產量減少，價格相對較高。 3、棕櫚油庫存是構成油脂供給量的重要部分，庫存量多少體現了供應量的緊張程度。在多數情況下，棕櫚油庫存短缺則價格上漲，庫存充裕則價格下降。由于油脂具有不易長期保存的特點，一旦油脂庫存增加，其價格往往會走低。 4、棕櫚油的市場需求量就是消費量，消費是支撐價格走勢的基礎。僅從消費量的角度看，消費量的增加將支持價格走強。反之，消費量減少，價格將會出現疲軟。相比其它因素來講，消費情況是驗證商品緊缺的根本原因，消費也將導致供求的增加和減少。 5、棕櫚油的品質等級和產地也是影響棕櫚油價格，棕櫚油原產地主要是馬來和印尼其他地區也有少量的生產只不過品質和等級不一樣棕櫚油的價格也是不一樣的。 |
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