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五常大米，是指出產(chǎn)于黑龍江省五常市的大米。特點(diǎn)就是“米香濃郁，軟糯適中，吃完口齒留香”，當(dāng)年滿清政府的皇室特供的就是這種五常大米。五常大米也分有很多種，在這其中，“稻花香大米”是五常水稻諸多優(yōu)質(zhì)稻的一種特產(chǎn)高端稻。所以一般吃的五常大米中，比較好的就是稻花香五常，而且稻花香里面，有機(jī)的是最好的。 五常大米名聲在外，開始越來越受歡迎 1、五常大米受氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。獨(dú)特的自然優(yōu)勢；咱們五常位于北緯45度的積溫帶，一年無霜期長達(dá)140天，平均每年的降水量608毫米 天然河水灌溉，傳統(tǒng)的種植方法 五常成為C字形 三面環(huán)山 風(fēng)力小，早晚溫差大，白天氣溫高，晚上氣溫低年日照時(shí)間最長達(dá)2629小時(shí)，白天日照時(shí)間最長達(dá)16個(gè)小時(shí)，對大米營養(yǎng)累積起到至關(guān)重要的作用！ 2、五常大米的特殊水質(zhì)；甘甜的山泉水匯集到五常，有磨盤山水庫，龍鳳山水庫，拉林河，溪浪河，牤牛河，等貫穿五常全境，甘甜的山泉水不用過濾就可以直接飲用。得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件；五常大米的特殊種植方式 造就了五常大米獨(dú)一無二的品質(zhì)。 3、五常大米名聲在外，開始越來越受歡迎還是離不開當(dāng)?shù)卣龑?dǎo)，和當(dāng)?shù)卣头N植戶對品牌意識非常高這樣也是一個(gè)非常重要的原因。 4、五常大米的口感也是獨(dú)一無二的；外觀米粒半透明或半透明，色澤青白有光澤。五常大米成飯食味清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，。外觀米粒半透明或半透明，色澤青白有光澤。一碗米飯折到另一個(gè)碗里，空碗不掛飯粒，且碗內(nèi)掛滿油珠，剩飯不回生，這是支鏈淀粉含量高的優(yōu)點(diǎn)。是百姓餐桌上的首選。 五常大米牌子越來越多，有些是濫竽充數(shù)的，那么五常大米哪個(gè)牌子好 1、看產(chǎn)地標(biāo)識和，防偽查詢?nèi)缓筮€可以看包裝背后的產(chǎn)地，如果工廠設(shè)在五常市，那就又靠譜了一層。像五常、盤錦這樣大米作為支柱產(chǎn)業(yè)的城市，大米協(xié)會(huì)都非常強(qiáng)勢，規(guī)定了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的原糧必須得在當(dāng)?shù)氐墓S加工完畢 2、觀察有無不同粒型大米的存在(注意不要將碎米當(dāng)成不同粒型大米)，存在較多不同粒型大米的產(chǎn)品純度不高。此方法可以區(qū)分稻花香與前幾年用于摻雜的綏粳4號及部分長粒香品種，但無法分辨近幾年用于摻雜的東農(nóng)425和639品種。 |
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