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 黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑制成的釀造酒。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。 那么黃酒從古到今黃酒為什么受歡迎呢？第一、江浙滬一帶盛行冬季飲黃酒已成民俗，就產地來看自然是紹興一帶的黃酒最為傳統和出名，就含糖量的多少所定的酒型來看分為：口感好，甜型、半甜型、半干型、干型四種，高端的黃酒幾乎都集中在半干型，而我家鄉江蘇南通下面的海安縣所產的糯米陳應該屬于甜型和半甜型一類。 第二、黃酒活血驅寒、通經活絡如果說是為了御寒、溫腸胃的角度來講，應該是黃酒最適合，黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵御寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助于血液循環，促進新陳代謝，并可補血養顏。第三、促進食欲黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。 因此，很多人隨著市場發展，紛紛開始黃酒品牌加盟，代理銷售黃酒。不過市場上的黃酒種類非常多，有紹興黃酒，古越龍山，麗春，手工冬釀，女兒紅，會稽山等等。各種黃酒品質也各有不同，那么黃酒的價格多少錢一斤？多少價位黃酒比較好呢？首先，與黃酒年份有關既然不能通過包裝辨別品質，黃酒的價格多是依據年份來定，廠家和渠道商擁有絕對的話語權。再次，與黃酒原材料有關，上游行業糯米、粳米、小麥等糧食原料為黃酒最主要的原材料。黃酒品牌。古龍越山，中國馳名商標，隸屬于中國最大規模的黃酒企業——中國紹興黃酒集團公司，總部實力雄厚，旗下擁有古越龍山、沈永和、女兒紅、狀元紅、鑒湖等品牌。其中，古越龍山是中國黃酒第一品牌、中國黃酒行業標志性品牌、國宴專用黃酒品牌大價格就貴。最后，可用肉眼觀察黃酒，此外，還有一種更為直觀的方法，可以倒少許酒在手中，通過感受它的滑膩感來進行判斷，因為釀造的黃酒與勾兌過的黃酒之間有著非常明顯的不同，待酒干了以后，釀造的黃酒非常粘手，而勾兌過的黃酒則不會有這種感覺。或者品嘗要想鑒別出手工釀造的黃酒和用酒精、香精和色素勾兌的黃酒之間的區別。 |
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