被譽為“山珍之王”的香菇，有著世界第二大食用菌的美稱。是我國著名的特產之一。

香菇可謂家喻戶曉，無人不知無人不曉。和它接觸最多的就是我們的父母或者廚師了。像“小雞燉蘑菇”、“清炒香菇肉片”、“蘑菇三鮮湯”、“素燒香菇”這些菜都廣受好評。還有江中猴姑米稀、還有猴姑餅干都深得人們的喜愛，而且猴姑還具有養胃的功效。同樣的香菇營養含量豐富，擁有維生素B群、鐵、鉀、維生素D等。香菇還能降低脂肪、治療佝僂病、降血脂的作用。

接下來我們來聊聊香菇的生長環境。它是生于冬春季，長在闊葉樹倒木上。和其它植物一樣，香菇喜歡生長在比較潮濕的地方。因為它需要擁有足夠的水分來滋養它。還有光線也是它所必須的養料，強度適合的光線是香菇生長的必要條件。就如同人一樣，香菇也需要空氣，只有足夠的空氣才能保證香菇的正常生長。有資料記載，若香菇長在過于密閉的環境下容易長成長柄菇、大腳菇。

說了這么多關于香菇的事情，大家是不是對它有了更深入的了解了呢？